Nếu Song Hạc Cư (nhà hàng Song Hạc) được ví như tiểu thư khuê các của ngành ẩm thực Nam Đàm, thì Yến Nhiên Lâu (lầu Yến Nhiên) chính là đại gia khuê tú của cả Phụng Châu.
Vị trí độc đáo của Yến Nhiên Lâu đã quyết định địa vị đặc biệt của nó trong ngành ẩm thực Phụng Châu. Nằm ở ngã ba Phụng Giang và Tây Phụng Hà, nếu nói toàn bộ khu phố cổ Phụng Châu còn nơi nào đáng để chiêm ngưỡng, có lẽ chỉ có khu vực này.
Quần thể kiến trúc ở khu vực này có từ thời Dân Quốc cho đến thời Cách mạng Văn hóa sau giải phóng, và có thể nói là được bảo tồn khá tốt. Ban đầu, chính quyền huyện Phụng Châu cũng từng có ý định cải tạo khu vực này, nhưng do nhiều yếu tố hạn chế và điều kiện chưa chín muồi, cuối cùng đã từ bỏ ý định đó. Sau khi cải cách mở cửa, sự phát triển của thành phố dần chuyển sang khu vực hạ lưu hơn, nơi giao thoa của Phụng Giang và Đông Phụng Hà, khiến khu vực này ngày càng vắng vẻ.
Việc Phụng Châu trở thành trụ sở hành chính của khu vực Phụng Châu quả thực có lý do độc đáo của nó. Đoạn sông Phụng Giang dài chưa đầy mười kilomet tại khu vực này có liên tiếp ba con sông nhánh đổ vào. Đông Phụng Hà, Tây Phụng Hà, cộng thêm Nam Hà ở hạ lưu hơn cũng đổ vào Phụng Giang tại đây. Ở hai bên Phụng Giang còn có vài hồ lớn nhỏ và vùng đất ngập nước, khiến khu vực này có nguồn nước dồi dào. Hơn nữa, Phụng Châu không có nhiều ngành công nghiệp, chất lượng nước vẫn duy trì ở trạng thái tương đối tốt, địa hình cũng khá bằng phẳng. Cùng với những lý do lịch sử, cuối cùng Phụng Châu đã nổi bật từ 7 huyện phía nam, trở thành trung tâm của khu vực.
Yến Nhiên Lâu nằm ở ngã ba Tây Phụng Hà và Phụng Giang.
Nước sông Tây Phụng Hà trong vắt, lượng nước quanh năm ổn định, ngay cả vào mùa khô cũng có lượng nước khá dồi dào. Tây Phụng Hà bắt nguồn từ Bàn Mã Lĩnh, nơi giáp ranh giữa Song Phong và Lạc Khưu, đó là đỉnh núi cao nhất khu vực Phụng Châu. Mặc dù núi không hiểm trở, nhưng lại uốn lượn kéo dài hàng trăm dặm, tạo thành đường phân chia tự nhiên giữa khu vực Lạc Môn và các khu vực Phụng Châu, Lê Dương.
Đỉnh cao nhất Bàn Mã Lĩnh có độ cao 1688 mét, đối diện xa xa với đỉnh Loan Cung Phong cao 1592 mét. Tương truyền, nó được đặt tên theo tướng nổi tiếng thời Đường Lý Quang Bật khi ông dẫn quân chinh phạt cuộc khởi nghĩa Viên Sào đã dừng chân tại đây, thấy hai ngọn núi kẹp lại, phong cảnh tươi đẹp, nên đã “Bàn mã loan cung xạ điêu” (ngựa quanh co, cung uốn cong bắn chim điêu). Đây cũng là khu vực bảo tồn chất lượng nước trọng điểm của Trường Giang, có nhiều con sông đều bắt nguồn từ đó.
Khu vực Yến Nhiên Lâu nhờ sự phát triển của thành phố Phụng Châu về phía Bắc và phía Đông, nên các con đường và ngõ hẻm có vẻ yên tĩnh hơn.
Yến Nhiên Lâu ban đầu là tư dinh của một gia đình lão làng tại địa phương, sau đó được ông chủ Yến Nhiên Lâu mua lại, sửa sang. Sau này, ông ta tiếp tục mua thêm hai tiểu viện lân cận và cải tạo, hình thành nên một sân vườn kiểu cổ điển lấy phong cách Minh Thanh làm chủ đạo như hiện nay. Việc sử dụng kiểu kiến trúc này làm địa điểm kinh doanh ẩm thực không nghi ngờ gì là một đột phá lớn, đừng nói là ở Phụng Châu, ngay cả toàn bộ Trường Giang cũng cực kỳ hiếm thấy. Kiểu kiến trúc này sau này sẽ trở thành một xu hướng ở Kinh đô, vậy mà nó có thể nảy mầm sớm như vậy ở Phụng Châu, khiến Lục Vi Dân khá ngạc nhiên về tầm nhìn của người này, có thể đi trước thời đại đến vậy.
“Rời Kinh rồi?” Lục Vi Dân đang chuẩn bị gắp thức ăn thì ánh mắt chợt đanh lại, tay khựng lại giữa không trung trong một khoảnh khắc, trong lòng cuồn cuộn một làn sóng nhiệt, lịch sử cuối cùng vẫn vận hành theo quỹ đạo đã định.
Năm 1992 sẽ mãi mãi được ghi vào sử sách, chính chuyến Nam tuần này của các lão gia trong Kinh đô đã khơi dậy một làn sóng cải cách mở cửa và phát triển mới trên toàn Trung Quốc. Giải phóng tư tưởng, phát triển mới là lẽ cứng, phải mạnh dạn hơn, phải cảnh giác với “hữu” nhưng càng phải đề phòng “tả”, cho phép xem xét nhưng phải kiên quyết thử nghiệm. Một loạt những lời nói này sẽ ảnh hưởng sâu sắc đến toàn bộ Trung Quốc trong hai mươi năm tới.
“Ừm, trên đó không công bố ra ngoài, nhưng những ai có tin tức đều biết, hai năm nay ông ấy không ở Kinh ăn Tết, thích ra ngoài đi lại, năm nay xem ra cũng không ngoại lệ.” Lôi Đạt hơi ngạc nhiên, nhấp một ngụm rượu, liếc nhìn Lục Vi Dân, “Anh kích động thế làm gì? Chẳng liên quan gì đến chúng ta, việc gì phải làm thì vẫn phải làm.”
Còn mười mấy ngày nữa là đến Tết, toàn bộ cơ quan Ủy ban Địa ủy và Hành thự Phụng Châu đều có vẻ hơi bận rộn, dù sao đây là lần đầu tiên ăn Tết sau khi tách ra từ Lê Dương, có quá nhiều việc liên quan, các phòng ban đều được thành lập trong hai tháng này. Mặc dù trong thời gian chuẩn bị ban đầu đã có một bộ khung, nhưng thực sự đi vào hoạt động bình thường cũng chỉ được khoảng ba tháng, lãnh đạo các phòng ban vẫn chưa được bổ nhiệm đầy đủ. Bây giờ sắp đến Tết, mọi việc lớn nhỏ đều phải có một tổng kết, cũng coi như một lời giải thích cho hơn ba tháng thành lập khu vực Phụng Châu.
Lôi Đạt cũng đã về Phụng Châu được vài ngày rồi, tiến độ xây dựng nhà máy xi măng Phụng Châu rất thuận lợi, dự kiến đến mùng 1 tháng 5 sẽ đưa vào vận hành, điều này khiến Lôi Đạt khá hài lòng, và càng thêm tin tưởng vào Chân Kính Tài.
Lôi Đạt đã nhiều lần mời dùng bữa cùng nhau, nhưng thân phận của Lục Vi Dân giờ đã khác xưa, có thể nói không có chút tự do nào, mọi thứ đều phải xoay quanh nhịp điệu của Hạ Lực Hành. Vì vậy, mãi không thể sắp xếp được. Mãi đến khi Hạ Lực Hành đi ăn với một vị Phó Trưởng ban Tổ chức Tỉnh ủy có mối quan hệ cá nhân khá thân thiết, không yêu cầu Lục Vi Dân tham gia, thì mới tạm thời quyết định dùng bữa cùng nhau, coi như một buổi họp mặt nhỏ trước Tết.
“Anh Đạt, em nghĩ lần này e là không đơn giản như vậy. Anh là người Kinh đô, lẽ ra phải có sự nhạy cảm chính trị bẩm sinh mới đúng, anh không thấy bầu không khí chính trị năm nay có vẻ mịt mờ khó hiểu sao?” Lục Vi Dân xé một miếng đùi chim cút hun khói, đặt vào đĩa của Chân Kính Tài đối diện, “Chú Chân, thử món chim cút hoang dã hun khói từ núi Đại Hoài Sơn này xem, hương vị thực sự rất ngon, cũng là món đặc trưng ở đây đó.”
“Mịt mờ khó hiểu?” Lôi Đạt ánh mắt thoáng động, suy tư: “Từ ngữ mô tả khá chính xác, phải, ở Kinh đô tôi cũng nghe một số bạn bè nói, thái độ và lời nói của các vị lãnh đạo năm nay có vẻ mâu thuẫn, lúc thì tả lúc thì hữu, nhưng những vị chủ chốt vẫn giữ im lặng, như thể đang chờ đợi điều gì đó, có lẽ là đang…”
Lôi Đạt làm một động tác rất kín đáo, Lục Vi Dân cười nói: “Anh Đạt, không phải nói người Kinh đô các anh nói chuyện như ngựa chạy trên lưỡi sao? Sao anh lại cẩn thận thế? Kẻ nói vô tội, thảo luận không phải là tội tày trời chứ?”
“Ha ha, nói chuyện kinh doanh thì bàn chuyện kinh doanh, bây giờ tôi là thương nhân, không muốn dính dáng đến những chuyện đó. Anh xem Hà Khanh kìa, thẳng thừng không về luôn. Thằng này, cách đây ít lâu nước mình chẳng phải chính thức công nhận độc lập của các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ sao? Tôi gọi điện hỏi nó tình hình, xem hộ chiếu có cần đổi không, có vướng mắc pháp lý nào khác không, mà nó vẫn đang quấn quýt với mấy cô gái Ukraina bên bờ biển Đen ở Odessa, vui đến quên lối về, căn bản chẳng coi chuyện này ra gì cả. Hỏi nó bao giờ về, nó bảo chắc phải Tết Nguyên đán mới về được, bên đó nhiều việc, ha ha, là căn bản chẳng coi trọng dự án bên mình đâu.” Lôi Đạt cười lắc đầu.
“Anh Đạt, bầu không khí chính trị và bầu không khí kinh tế có thể tách rời được sao?” Lục Vi Dân hỏi ngược lại, “Nếu không có một cục diện chính trị ổn định, một xu hướng chính sách rõ ràng, thì dù làm công nghiệp hay làm thương mại, anh có thể yên tâm mà làm được việc nào?”
“Nói cũng đúng.” Lôi Đạt đồng tình với Lục Vi Dân, “Sao, anh nghĩ chính sách của nước ta sẽ có thay đổi lớn sao?”
“Tổng xu hướng sẽ không thay đổi, cải cách mở cửa là đại thế tất yếu, không ai có thể đi ngược dòng. Nhưng tôi nghĩ có lẽ sẽ có những hành động và sức mạnh lớn hơn để thúc đẩy một vòng phát triển kinh tế mới. Hai năm trước, nhà nước luôn nhấn mạnh việc chấn chỉnh, để tránh áp lực lạm phát quá lớn, nhưng theo tình hình hiện tại, việc chấn chỉnh nên đã đi vào giai đoạn cuối. Bây giờ, điều cần thiết là nắm bắt cơ hội để tái khởi động đại kế phát triển.”
Phân tích và phán đoán của Lục Vi Dân có ảnh hưởng khá lớn đến Lôi Đạt. Hà Khanh từng nhiều lần trao đổi với Lôi Đạt, nói rằng khả năng phân tích và phán đoán của Lục Vi Dân là siêu phàm, và luôn có thể phân tích đúng trọng tâm một cách vừa phải. Về điểm này, Hà Khanh đã được hưởng lợi rất nhiều.
“Tôi thực sự hy vọng chính sách sẽ được nới lỏng hơn, kinh tế khởi động, đối với nhà máy xi măng Phụng Châu của chúng ta cũng là một điều tốt lớn. Kinh tế khởi động chắc chắn sẽ kích thích mạnh mẽ thị trường xây dựng, điều này sẽ kéo theo nhu cầu về vật liệu xây dựng. Quy mô đầu tư của nhà máy xi măng Phụng Châu của chúng ta cũng tương đối lớn trong toàn Trường Giang, không ít người lo lắng thị trường không thể tiêu thụ hết, đặc biệt là bên Lê Dương hầu như mỗi huyện đều có nhà máy xi măng, theo hiện tại thì thị trường dường như có vẻ bão hòa, tôi đang chờ lời tiên tri của anh thành hiện thực đấy.” Lôi Đạt cười tươi nói.
“Chắc sẽ không có thay đổi lớn đâu, ít nhất thì các dự án xây dựng trong khu vực Phụng Châu này cũng không ít. Trong hai ba năm tới, nhu cầu xây dựng cơ sở hạ tầng đô thị và giao thông đường bộ của Phụng Châu là một thị trường khổng lồ. Anh Đạt cứ chờ đếm tiền mỏi tay đi.” Lục Vi Dân nói đùa: “Chỉ sợ đến lúc đó năng lực sản xuất của anh không theo kịp thôi.”
“Không theo kịp thì sợ gì? Cứ lên giai đoạn hai mở rộng là được, có Tổng Chân ở đây, tôi có thể yên tâm làm việc khác của mình. Nào, Tổng Chân, tôi xin mời anh một ly, anh cũng là bậc trưởng bối của Vi Dân. Vi Dân, lẽ nào anh cứ uống rượu một mình như vậy, phải khuấy động lên một chút chứ.”
Trong bữa ăn, Lôi Đạt cũng tiện thể nói về một số thay đổi có thể xảy ra trong chính trường Trường Giang gần đây. Anh ta nhắc đến việc Phó Bí thư Tỉnh ủy Thiệu Kính Xuyên rất có thể sẽ thay thế đương kim Tỉnh trưởng đã đến tuổi về hưu để đảm nhiệm chức vụ Tỉnh trưởng, nhưng hướng đi của Bí thư Tỉnh ủy Điền Hải Hoa vẫn chưa rõ ràng. Điền Hải Hoa làm Bí thư Tỉnh ủy Trường Giang chỉ chưa đầy ba năm một nhiệm kỳ, theo lý mà nói thì chưa chắc đã rời Trường Giang, nhưng năm nay là năm diễn ra Đại hội XIV, nhiều tỉnh trên cả nước cũng đang đối mặt với việc thay đổi ban lãnh đạo Đảng ủy, nên cũng có khả năng ông ấy sẽ ra đi.
Lục Vi Dân cũng biết mối quan hệ của Lôi Đạt tuyệt đối không chỉ giới hạn ở Phụng Châu. Dám hạ quyết tâm đầu tư lớn như vậy vào Phụng Châu, chắc chắn cũng có cơ sở vững chắc. Với những mối quan hệ từ Kinh đô này, ước chừng cũng phải có không ít nguồn tin từ trên cao, dám nói như vậy, tự nhiên có kênh thông tin của riêng mình.
Trong lúc trò chuyện, Lôi Đạt cũng nhắc đến Hạ Lực Hành, nói rằng thời gian Hạ Lực Hành làm Bí thư Địa ủy ở Phụng Châu sẽ không quá lâu. Anh ta bảo Lục Vi Dân phải nắm bắt cơ hội làm thư ký cho Hạ Lực Hành, cố gắng chuyển đổi vai trò trong thời gian ngắn nhất, và bày tỏ có thể giúp Lục Vi Dân một tay.
Lục Vi Dân cũng biết Lôi Đạt có ý tốt, nhưng bản thân anh ta với tư cách là thư ký chuyên trách của Hạ Lực Hành vốn dĩ đã là một vị trí rất nhạy cảm, hơn nữa anh ta tự nhận thấy ấn tượng của mình trong lòng Hạ Lực Hành đang dần ổn định. Lúc này, nếu có ngoại lực can thiệp ngược lại sẽ phản tác dụng. Anh ta càng thiên về việc đi từng bước một theo đúng kế hoạch hiện tại, dựa vào năng lực của bản thân để giành được sự công nhận của Hạ Lực Hành.
Yến Nhiên Lâu, với vị trí đắc địa tại Phụng Châu, đã phát triển thành một điểm nhấn trong ngành ẩm thực. Kiến trúc cổ điển và sự bảo tồn vùng đất này đã tạo ra một không gian ẩm thực độc đáo. Trong bữa ăn, Lục Vi Dân và Lôi Đạt thảo luận về bối cảnh chính trị, sự phát triển kinh tế và ảnh hưởng của cải cách mở cửa. Những biến động trong chính trường Trường Giang cũng được đề cập, phản ánh sự nhạy bén trong nhận định của các nhân vật trước những thay đổi lớn trong tương lai.
chính trịcải cách mở cửaphụng châuYến Nhiên Lâungành ẩm thực