1984 Bắt đầu từ quán Tứ xuyên phá sản

“Nghe nói cô gái được thằng Chu Nghiên cứu sáng nay là cháu gái của Phó giám đốc Lâm đến thăm thân, là cô gái thành phố, trông xinh xắn lắm đó.”

“Nói vớ vẩn! Thằng Hai Chu, cái thằng sợ nước đấy mà còn cứu người à? Cóc ghẻ nhảy vách núi, muốn làm Batman chắc?”

“Chu Nghiên đang làm học việc trong căng tin nhà máy dệt may ngon lành là thế, sao lại tự ý ra ngoài mở nhà hàng rồi? Tay nghề nấu nướng nửa vời của nó, món ăn làm ra thì lúc chưa chín tới, lúc thì mặn nhạt không phân biệt, ngay cả cơm rang trứng còn chẳng làm ra hồn, một ngày chẳng thấy ba khách, chắc ba tháng nữa là đóng cửa thôi.”

“Thanh niên mắt cao tay thấp, chẳng biết đã uống phải canh mê hồn của ai mà nợ ngập đầu để mở cái nhà hàng này, lôi cả gia đình vào hố rồi, nếu mà đóng cửa thì chỉ có nước đi bán vé số thôi.”

“Thông tin có đáng tin không? Chu Nghiên là thanh niên đẹp trai nổi tiếng khắp mười dặm tám làng đó!”

“Bà Hai Lâm à, bà đúng là…”

Đầu cầu đá như là trung tâm tình báo của thị trấn nhỏ, mấy bà cô trung niên vừa giặt giũ quần áo vừa tán gẫu, đủ mọi chuyện trên trời dưới biển.

Gần đầu cầu, bên đường có một quán ăn, treo tấm biển ‘Tiệm ăn Hai Chu’, nhưng cửa chính lại đóng chặt, chỉ có ống khói vẫn còn bốc chút khói.

Trong bếp sau của tiệm ăn, Chu Nghiên đang đốt giấy vào bếp, hai chữ ‘di chúc’ nổi bật trong ánh lửa, chiếu sáng khuôn mặt tuấn tú của anh.

Tiếng cười đùa của mấy bà cô bỗ bã thỉnh thoảng vọng vào từ khung cửa sổ hé mở, những câu chuyện tục tĩu khiến người nghe nóng tai.

Nhưng mấy bà cô này nhìn người đúng là chuẩn, Chu Nghiên quả thật không thể làm Batman. Nhưng anh ta nhảy không phải vách đá, mà là sông Thanh Y.

Cái thằng sợ nước ấy nhảy xuống Bãi Sáp Trà, chưa kịp quẫy hai cái chân đã hồn quy đại hà.

Thanh niên Chu Nghiên thế hệ gen-Z vừa mở mắt, liền nhìn thấy một đôi cánh tay trắng như củ ấu bập bềnh trước mặt, bản thân anh ta thì sặc mấy ngụm nước, suýt chút nữa không thở nổi.

Chu Nghiên lớn lên ở ven biển, được mệnh danh là “Bạch điều trong sóng biển”, sau khi hoàn hồn lập tức nắm lấy cánh tay đó kéo người lên khỏi mặt nước, sau đó từ phía sau đỡ đầu cô gái trôi theo dòng nước đến bờ, kéo người lên bờ.

Sau đó một nhóm người vây quanh, hoảng loạn đưa cô gái đi.

Một giây trước Chu Nghiên còn đang quan tâm đến ảnh hưởng của cuộc chiến thuế quan Mỹ-Trung đối với khoản tiền gửi ba chữ số của mình, giây sau đã gặp may mắn mà xuyên không về năm 1984.

Đầu óc lộn xộn, anh ta hoàn toàn không nhìn rõ cô gái đó xinh xắn đến mức nào, chỉ nhớ rất trắng rất mềm, tiếng la hét cũng nhẹ nhàng.

Tất nhiên, những điều này không quan trọng.

Theo ký ức trở về tiệm ăn, Chu Nghiên mất nửa ngày để tiêu hóa hết ký ức thuộc về một ‘Chu Nghiên’ khác trong đầu, chấp nhận sự thật rằng mình đã xuyên không đến một thế giới song song, vào thân xác một thanh niên cùng tên cùng họ với mình.

Chủ cũ năm nay hai mươi tuổi, đã học nấu ăn hai năm rưỡi trong căng tin nhà máy tơ lụa Gia Châu đối diện, hai tháng trước vì mâu thuẫn với ông Vương chủ nhiệm căng tin mà bị đuổi việc.

Thằng nhóc này kéo bố nó đi vay mượn khắp nơi được 868.52 tệ, cộng thêm 500 tệ tiền tiết kiệm của bố nó, thuê lại cái quán này ở cổng nhà máy, mở quán ăn, tuyên bố sẽ đánh sập căng tin nhà máy.

Nhưng nó đã đánh giá quá cao tay nghề nấu ăn của mình, việc kinh doanh lại vô cùng tệ hại, căng tin nhà máy không sập, quán ăn của nó thì sắp đóng cửa thật rồi.

Tiền vay đã hết, những lời nói khoác lác trở thành trò cười, hôm qua còn bị ông Vương chủ nhiệm cười khẩy một trận, hai ngày nữa lại phải nộp tiền thuê nhà, Chu Tiểu không chịu được áp lực, uống rượu cả đêm, viết một lá thư tuyệt mệnh, sáng ra liền đi nhảy sông Thanh Y.

Chu Nghiên nhìn đống giấy nợ trong tay, kìm nén ý muốn ném vào bếp đốt cùng, cái quỷ gì thế này?

Chu Nghiên lớn lên trong trại trẻ mồ côi nên cực kỳ yêu tiền, chỉ có tiền mới mang lại cho anh cảm giác an toàn.

Mà anh thì luôn thiếu cảm giác an toàn.

Từ nhỏ đã làm vô số công việc bán thời gian, sau khi vào đại học thì dũng cảm dấn thân vào tự truyền thông, nhờ phong cách bình luận ba phần hài hước bảy phần cay độc, cùng với chín mươi phần trăm đẹp trai, anh trở thành một blogger ẩm thực triệu lượt theo dõi có tiếng, tích góp được một khoản tiền và đang lên kế hoạch mở nhà hàng đầu tiên của mình.

Khó khăn lắm mới lật mình được, vậy mà lại bị đẩy đến năm 1984, lại thành kẻ nghèo rớt mồng tơi!

Chu Nghiên: @@

Tin tốt là có nhà hàng rồi.

Tin xấu là không những thừa hưởng một nhà hàng sắp phá sản, mà còn nợ ngập đầu.

Số tiền này nếu là trước khi anh xuyên không thì chỉ đủ để quay một bữa ăn thôi.

Nhưng đây là năm 1984, trên tấm bảng thực đơn viết tay treo trên tường: thịt ba chỉ luộc tỏi 3 hào 5 xu, thịt kho mặn 4 hào 5 xu, thịt kho tàu 6 hào, chân giò Đông Pha 1 tệ 2 hào…

Một công nhân chính thức của nhà máy tơ lụa Gia Châu bên cạnh mỗi tháng chỉ lương 38.5 tệ.

Cùng với đống giấy nợ, còn có 3 tệ 8 hào 7 xu, hai phiếu thịt, ba phiếu lương thực.

Blogger ẩm thực chia làm hai loại:

Một loại là trời sinh có khả năng nấu ăn thần sầu, giỏi chia sẻ bí quyết nấu ăn, từ đó giành được sự yêu thích và ngưỡng mộ của người hâm mộ.

Loại còn lại là trời sinh có khả năng ăn uống thần sầu, giỏi ăn uống và bắt lỗi, có thể chia sẻ ẩm thực bằng những lời bình luận chính xác và biểu cảm khoa trương, dụ dỗ người hâm mộ nửa đêm mở APP màu vàng chết tiệt.

Thật không may, Chu Nghiên thuộc loại thứ hai.

Anh ta không có khả năng vén tay áo lên, chỉ cần trổ tài là có thể khiến quán ăn nhỏ ở thị trấn Tứ Xuyên này hồi sinh, kinh doanh phát đạt.

Tuy nhiên, tình hình cũng không quá tệ, anh ta rời mắt khỏi bếp lò, trong lòng khẽ động, một bảng điều khiển hiện ra trước mắt:

【Người chơi: Chu Nghiên】

【Nghề nghiệp: Đầu bếp】

【Giá trị tài sản: -858.52】

【Kỹ năng nghề nghiệp】:

Kỹ năng dùng dao (Trung cấp): 8604/10000 (Kỹ năng dùng dao của bạn đủ để đáp ứng hầu hết các yêu cầu món ăn)

Kỹ năng kiểm soát lửa (Sơ cấp): 668/1000 (Món ăn, còn phải luyện tập)

Kỹ năng nêm nếm (Sơ cấp): 695/1000 (Diêm Vương gia, ra tay nhẹ chút)

Khẩu tài (Cao cấp): 88888/100000 (Heo ủi rèm cửa – hoàn toàn dựa vào một cái miệng)

【Món ăn đã nắm vững】:

Thịt kho mặn (Sơ cấp): 26/1000 (Em trai ra ngoài đi dạo, đi bộ đó em trai)

Thịt kho tàu (Sơ cấp): 55/1000 (Con đường mới lát phẳng lì, không có đá vụn)

Chân giò Đông Pha (Sơ cấp): 12/1000 (Cần cù bù thông minh)

Nộm dưa chuột (Trung cấp): 1871/10000 (Thầy Hoàng, giỏi giang quá đi thôi)

...

【Nhiệm vụ chính: Trở thành Thần Bếp! Nổi tiếng khắp thế giới!】

【Nhiệm vụ tân thủ: Vui lòng liên kết một nhà hàng. Phần thưởng nhiệm vụ: Gói quà tân thủ.】

【Cửa hàng tài sản】: Mở khi giá trị tài sản đạt 1000.

Đây là bảng điều khiển người chơi trong quảng cáo game nuôi dưỡng thần bếp mà Chu Nghiên vừa nhận, anh ta còn chơi thử hai ngày vì công việc, không ngờ nó lại xuyên không cùng anh ta.

Thanh dữ liệu chính là trình độ thực tế hiện tại của anh, giải thích toàn diện vì sao tiệm ăn Hai Chu lại đứng trước nguy cơ phá sản.

Kỹ năng dùng dao tinh xảo, nhưng kỹ năng kiểm soát lửa và nêm nếm lại tệ, cho thấy Chu Tiểu chỉ có thể coi là phụ bếp, chứ chưa thể gọi là đầu bếp.

Một bức tường toàn thực đơn, nhưng chỉ có món nộm dưa chuột là đạt yêu cầu.

Tay nghề nấu ăn quả thật thảm hại.

Nhưng phong cách đánh giá của hệ thống này thật là châm biếm, lẽ nào còn là tùy chỉnh cá nhân sao?

Chu Nghiên cũng như các Dật Tổ (ám chỉ những người đọc truyện mạng) đang có mặt, bình thường cũng thích đọc tiểu thuyết mạng, không xa lạ gì với xuyên không và hệ thống, và nhanh chóng vui vẻ chấp nhận.

Khi đọc thì mắng: Lại là hệ thống!

Khi rơi vào mình thì: Thơm quá đi thôi!

Năm 1984 đối với Chu Nghiên quá xa xôi, không có lớp lọc, cũng không có kỷ niệm.

Tuy nhiên, anh đã quay rất nhiều quán ăn lâu đời, phỏng vấn không ít ông chủ nhà hàng tay trắng lập nghiệp, việc kể câu chuyện đằng sau món ăn là một trong những điểm đặc trưng của video của anh.

Mở nhà hàng vào thập niên 80, đó chính là lứa người đầu tiên “ăn cua” (người tiên phong, người dám thử điều mới) sau khi kinh tế tư nhân được nới lỏng, tốt hơn nhiều so với việc đào bới kiếm ăn ở đồng ruộng.

Chu Nghiên từng làm phục vụ bán thời gian ở nhà hàng, sau đó làm blogger ẩm thực bốn năm, còn chuẩn bị nửa năm để mở quán, trừ tay nghề nấu ăn không tốt, về cơ bản anh đã có đủ năng lực để mở quán.

Và hệ thống này, vừa vặn có thể bù đắp thiếu sót đó cho anh.

Chu Nghiên đứng dậy, chọn liên kết.

【Đinh! Tiệm ăn Hai Chu liên kết thành công, gói quà tân thủ đã được gửi, xin vui lòng nhận!】

Chu Nghiên dùng ý thức mở gói quà:

【Mì bò trộn hoa cải vụn】, 【Mì bò kho】, 【Mì sườn heo】, 【Kim chi】

Bốn món ăn có thể gọi liền một lúc nhảy ra.

Mắt Chu Nghiên sáng lên, ba món mì, một món kim chi, đây là muốn anh chuyển đổi thành quán mì sao?

Mức độ phong phú của gói quà tân thủ này có chút nằm ngoài dự đoán của anh.

Anh dùng ý niệm chạm vào, bốn món ăn cùng lúc được mở ra, đầu óc ong ong, cảm giác như có rất nhiều thứ được nhồi vào, choáng váng một lúc.

Rất nhanh, trên mặt Chu Nghiên lộ ra vẻ vui mừng.

Không phải bốn tờ công thức khô khan, cũng không phải video bài giảng trong não, mà là kiến thức trực tiếp đi vào đầu anh!

Từ việc ủ bột đến kéo sợi mì, từ cách xử lý thịt bò đến món mì bò kho, từ việc ninh nước xương đến nêm nếm mì, đều là kinh nghiệm hoàn chỉnh, giống như những ký ức anh kế thừa từ Chu Tiểu, sống động mà không có chút gượng gạo nào.

Chu Nghiên là một blogger ẩm thực đạt tiêu chuẩn, lại kế thừa nền tảng nấu ăn từ Chu Tiểu, anh có thể phán đoán từ các công thức trong đầu rằng ba món mì này sẽ không tệ.

Anh đã học được ba cách làm mì, và còn hơn thế nữa.

Nhìn theo một hướng khác, thịt bò băm xào hai loại ớt là món ăn cực kỳ đưa cơm, thịt bò kho măng là một món ăn Tứ Xuyên kinh điển, còn sườn kho mềm rục thì ai mà từ chối được?

Chu Nghiên đã học đại học bốn năm ở Thành Đô, là một blogger ẩm thực khởi nghiệp bằng cách quay các món Tứ Xuyên, anh quá hiểu về ẩm thực Tứ Xuyên rồi.

Các quán mì ngon, trong bếp sau đều có một đầu bếp Tứ Xuyên tay nghề cao.

Nói về mức độ yêu thích mì sợi, người Tứ Xuyên không hề thua kém người miền Bắc.

Ở đây, vạn vật đều có thể làm topping, anh đã ăn mì vịt gừng, mì lòng heo, mì lươn, mì nội tạng gà, mì gan heo, mì thịt thỏ… và cả món mì trộn đậu phụ não kỳ quặc.

Một vấn đề lớn của tiệm ăn Hai Chu là bước đi quá lớn, nhưng Chu Tiểu lại không có khả năng tương ứng, dẫn đến việc bị hụt hơi.

Một phụ bếp chỉ biết làm nộm dưa chuột, lại tự mình lập ra thực đơn ba bốn mươi món, chỉ riêng chi phí nguyên liệu dự trữ hàng ngày đã đủ để kéo sập tiệm ăn vắng khách này.

Tất nhiên, một món nộm dưa chuột cũng không thể nuôi sống một nhà hàng.

Tiền thuê nhà hàng một tháng đã là 15 tệ, còn các chi phí khác như phí quản lý, tổng cộng các chi phí này lên tới 20 tệ.

Tiệm ăn này không phải là miếng bánh thơm, rơi vào tay người bình thường thì đó là một củ khoai nóng.

Giờ đây Chu Nghiên đã học được ba món mì và một món kim chi thanh mát giải ngán, đúng là đã tìm được lối thoát.

Bước ra khỏi bếp, anh ta giật phăng thực đơn viết tay dán trên tường, vò nát thành một cục.

Từ hôm nay trở đi, mỗi món ăn mới trong thực đơn của tiệm ăn Hai Chu đều phải qua cửa ải của anh, tuyệt đối không được qua loa.

Ngày mai bắt đầu, bán mì!

Ba ngày nữa là phải nộp tiền thuê nhà, trước tiên cứ kiếm đủ tiền thuê nhà đã.