1984 Bắt đầu từ quán Tứ xuyên phá sản

Chương 19: Tuyển thêm người

Món lẩu bò đối với bàn ăn nhà lão Chu không phải là món lạ.

Thường ngày, phần lòng bò bán không hết sẽ được chế biến thành lẩu, lẩu bán không hết cũng được mang về nhà tự mình "tiêu hóa".

Thế nhưng, món lẩu hôm nay có vẻ hơi khác một chút.

Thịt thăn bò thái lát mỏng hồng hào, chỉ cần nhúng tái là vớt ra, lòng bò cuộn tròn, gân bò trong suốt như pha lê, tất cả điểm xuyết trong nồi nước lẩu trong veo, mỗi người còn được chuẩn bị một đĩa gia vị ớt khô.

"Nghe mùi thơm quá, sao không giống món mình nấu nhỉ?" Triệu Thiết Anh có chút nghi hoặc, cô nấu lẩu không ít, từ khi về làm dâu nhà lão Chu đã theo mẹ chồng học món này, nhưng sao nồi lẩu cô nấu lại không thơm bằng của Chu Nghiễn nhỉ?

"Trước hết nếm thử nước lẩu đi ạ." Chu Nghiễn cầm muỗng múc cho mỗi người một bát nước lẩu.

Triệu Thiết Anh múc một thìa nước lẩu uống thử, mắt lập tức sáng bừng, lông mày nhướng lên, vươn tay vỗ vai Chu Miểu: "Mở mắt nói láo! Món này ngon hơn món mẹ nấu gấp mấy lần! Giống nhau chỗ nào chứ!"

"Con thấy cũng gần giống mà, mẹ nấu cũng ngon như vậy." Chu Miểu cười vô tội.

"Thôi đi, con không biết ăn đâu." Triệu Thiết Anh liếc mắt trắng dã nhìn Chu Miểu, khóe miệng lại không tự chủ được mà nhếch lên, uống thêm hai ngụm nước lẩu, liên tục gật đầu nói: "Ngon hơn cả canh Chu Kiệt hầm, tươi ngon quá, mùi vị cũng vừa vặn."

Chu Mạt Mạt không nói gì, chỉ cúi đầu húp nước lẩu, cái miệng nhỏ phồng lên thổi thổi, rồi nhấp từng ngụm nhỏ.

Một bát nước lẩu xuống bụng, trán lấm tấm mồ hôi, khắp người ấm áp, cảm giác mệt mỏi sau khi làm việc giảm đi không ít.

"Ục ục."

Chu Mạt Mạt đã sớm nhìn chằm chằm vào thịt trong nồi, nuốt nước bọt, bàn tay nhỏ bé sốt sắng, nhìn về phía Chu Nghiễn.

"Lại đây nào, cho con ăn thịt." Chu Nghiễn cười gắp một miếng thịt bò đưa qua.

"A hự!"

Cô bé há miệng, một miếng ngậm lấy.

Thịt mềm mềm, còn có chút mùi sữa nhè nhẹ!

Thịt ngon quá đi mất!

Cô bé thích ăn thịt nhất!

"Ngon quá, còn muốn ăn thịt!" Nuốt miếng thịt trong miệng xuống, Chu Mạt Mạt nũng nịu nói bằng giọng non nớt.

Ba người lớn nghe vậy đều bật cười.

Chu Nghiễn trực tiếp gắp cho cô bé một bát thịt, bát nhỏ đầy ắp, ngoài thịt bò còn có cả lòng bò, để cô bé ăn đủ chất.

"Mềm quá!" Triệu Thiết Anh gắp một miếng thịt bò nếm thử, vẻ mặt đầy kinh ngạc.

Thịt bò làm sao có thể nấu được vừa tươi vừa mềm như vậy chứ?

Cô đã nấu thịt bò hơn hai mươi năm, lần đầu tiên cảm thấy nghi ngờ bản thân.

"Bột ớt này thơm quá!" Chu Miểu ăn một miếng lòng bò, liên tục khen ngợi: "Lòng bò nhúng giòn quá..."

Lẩu bò Chu Miểu đã ăn từ nhỏ đến lớn, từ mẹ nấu đến vợ nấu, nhưng nói đến ngon nhất, vẫn là nồi lẩu do con trai anh nấu.

Nước lẩu đầu tiên tươi ngon đến mức lông mày muốn bay lên, lòng bò giòn sần sật, miếng thịt bò thái lát lớn mỏng mềm, gân bò hầm rất mềm dẻo, cải thảo giòn ngọt thanh mát, kết hợp với nước chấm cay nồng, quả thực đã thay đổi hoàn toàn nhận thức của anh về món lẩu bò.

Chu Nghiễn đi lấy cơm đã nấu sẵn ra.

Một thau cơm, một nồi lẩu bò trứ danh, được cả bốn người trong gia đình ăn sạch sành sanh, ngay cả một lá cải thảo cũng không còn.

"Nồi lẩu của con hầm ngon quá, mấy cô gái ở nhà máy dệt chắc chắn cũng sẽ thích ăn, mở tiệm bán lẩu, mẹ thấy được đấy!" Triệu Thiết Anh tràn đầy tự tin.

Những nghi ngờ trước đó đã hoàn toàn biến mất.

"Con cũng thấy được!" Chu Miểu cũng phụ họa: "Uống bát canh này ra mồ hôi, con thấy người thoải mái hơn nhiều, quả thực có thể chữa bệnh đấy, nếu mà quảng cáo ra ngoài, chắc chắn sẽ có nhiều người ăn hơn."

"Thịt ngon!" Chu Mạt Mạt cũng nói theo.

"Vậy thì tốt, chiều nay con sẽ đi tìm người đến xây bếp, hai ngày nay chuẩn bị tốt mọi thứ, có thể bắt đầu bán lẩu ngay." Chu Nghiễn cười nói, nồi lẩu bò Tứ Xuyên này cũng vượt quá mong đợi của anh, nước lẩu tươi ngon, thịt mềm, nước chấm cay nồng đậm đà.

"Được, đều nghe con." Triệu Thiết Anh và Chu Miểu cùng gật đầu.

Mấy ngày nay Chu Nghiễn làm việc ngày càng đáng tin cậy, khiến mọi người cảm thấy yên tâm.

Lão Chu được Triệu dì đưa lên lầu nghỉ ngơi, Chu Nghiễn đang dọn dẹp bát đũa thì có một người đến trước cửa, giơ tay gõ cửa: "Đồng chí Chu Nghiễn, tôi đến thu tiền thuê nhà."

Người đến là một cô gái thanh tú, áo sơ mi trắng quần đen, tóc ngắn, chân đi đôi giày da nhỏ màu đen, đeo một chiếc túi da màu nâu, trông rất nhanh nhẹn.

Vương Vy, kế toán bộ phận tài chính của nhà máy dệt, năm nay hai mươi tuổi, phụ trách việc thu tiền thuê các cửa hàng thuộc nhà máy dệt, mỗi tháng vào ngày hai mươi sẽ đến tận nơi thu tiền thuê nhà.

"Vâng, mời vào." Chu Nghiễn cười đáp một tiếng, quay ra phía quầy để lấy tiền, cô gái này cũng coi như nửa người chủ nhà rồi.

"Tổng cộng mười lăm tệ, cô kiểm tra lại đi." Chu Nghiễn đưa một xấp tiền cho Vương Vy, một tờ Đại đoàn kết (một loại tiền giấy cũ của Trung Quốc, trị giá 10 tệ), số còn lại toàn là tờ một tệ.

"Ừm." Vương Vy nhận tiền đếm một lượt, cầm tờ Đại đoàn kết kiểm tra kỹ lưỡng rồi mới cất tiền vào túi, viết một tờ biên lai, xé một tờ đưa cho Chu Nghiễn, sau đó vén một lọn tóc trước mặt ra sau tai, cười nói: "Nghe nói anh chuyển sang bán mì, việc kinh doanh rất tốt đúng không?"

Đồng chí Tiểu Chu dáng người cao ráo đẹp trai, ở nhà máy dệt rất được các cô gái trẻ và những bà nội trợ trẻ tuổi yêu thích.

Vương Vy đã đến thu tiền thuê ba lần, cũng trò chuyện vài câu, cô gái này làm việc nhanh nhẹn, để lại ấn tượng tốt cho đồng chí Tiểu Chu.

"Cũng được, tạm đủ nộp tiền thuê nhà thôi ạ." Chu Nghiễn cất biên lai cẩn thận, thở dài nói: "Nếu nhà máy có thể giảm tiền thuê nhà thì tốt quá."

"Chuyện này tôi không quyết được." Vương Vy cười, rồi lại hiến kế cho anh: "Không phải anh đã cứu cháu gái của Phó nhà máy Lâm sao? Hay là anh tìm ông ấy nói thử xem, biết đâu thật sự có thể giảm giá cho anh đấy."

"Chuyện nhỏ như vậy, sao có thể làm phiền người ta." Chu Nghiễn kiên quyết lắc đầu.

Nếu một ngày có thể bán ổn định một trăm bát mì, thì tiền thuê mười lăm tệ thực sự không hề cao, hơn nữa anh sắp bán lẩu bò rồi, doanh thu còn có thể tăng lên, đến lúc đó nhà máy không tăng tiền thuê nhà cho anh là tốt rồi.

"Được rồi, vậy tôi đi thu tiền thuê nhà ở chỗ khác đây, lần sau đến tôi sẽ thử mì của anh làm." Vương Vy nói với đôi mắt cười, xách túi đi ra ngoài.

"Đi thong thả nhé." Chu Nghiễn nói một tiếng, tiếp tục dọn bát.

"Bát đũa để mẹ rửa, con cứ bận việc của con đi." Triệu Thiết Anh từ trên lầu xuống, nhận lấy bát đũa trong tay anh.

Chu Nghiễn quả thực có việc chính phải làm, anh kiểm tra lại tiền trước.

Hôm nay chuẩn bị một trăm bát mì còn mười tám bát chưa bán hết, trừ đi chi phí mua nguyên liệu, còn lại 31.9 tệ, số tiền tiết kiệm được mấy ngày nay là 74.2 tệ, vừa nộp tiền thuê nhà xong, trong tay anh còn 91.1 tệ.

Chu Nghiễn ra ngoài tìm thợ nề, hẹn ngày mai đến xây bếp cho anh, lại đi liên hệ mua gạch xanh và các vật liệu khác cần dùng, còn nhờ Chu Kiệt giúp đặt một chiếc nồi gang lớn đường kính một mét.

Chỉ riêng một cái nồi đã tốn của anh năm mươi tệ, lại còn phải nhờ Chu Kiệt giúp đỡ, biếu hai gói thuốc lá Ngọc Khê mới mua được.

Thời đại này vật chất khan hiếm, rất nhiều thứ không phải có tiền là mua được, nếu không anh còn muốn mua một cái nồi to hơn nữa, đặt ngay cửa ra vào, đảm bảo rất bắt mắt, còn hiệu quả hơn cả biển hiệu.

Tiền công và vật liệu tính ra khoảng hai mươi tệ.

Chỉ riêng việc xây bếp đã tốn bảy mươi tệ.

Tiền khó kiếm, nhưng tiêu thật dễ dàng.

Tuy nhiên Chu Nghiễn không hề lo lắng, danh tiếng quán mì Chu Nhị Oa đã được mở rộng ở nhà máy dệt, danh tiếng tăng vọt, trong khi đối thủ cạnh tranh lớn nhất đang ở trong tù.

Mỗi ngày bán một trăm bát mì, doanh thu có thể đạt 60 tệ, tính cả chi phí củi, gia vị, lợi nhuận có thể gần một nửa.

Một tháng có thể kiếm được tám chín trăm tệ.

Như vậy, anh có thể trả hết nợ trong hai tháng, bao gồm cả năm trăm tệ của bố mẹ.

Bán mì là nền tảng, đợi danh tiếng món lẩu bò vang xa, kiếm được sẽ còn nhiều hơn nữa.

Nhưng mà, chỉ bán mì thôi, anh và dì Triệu đã bận như con quay, nếu thêm một nồi lẩu, trừ khi hệ thống cho anh khả năng phân thân, nếu không chắc chắn sẽ không xoay sở kịp.

...

Bữa tối, hâm nóng lại canh xương bò còn thừa buổi trưa, ăn kèm với lòng bò còn lại, cả gia đình vẫn ăn rất ngon miệng.

Lão Chu ngủ một buổi chiều đã tỉnh táo, tinh thần đã hồi phục đỉnh cao, liên tục khen ngợi nồi lẩu của Chu Nghiễn có tác dụng "chữa bệnh" rõ rệt, còn hiệu quả hơn cả uống thuốc.

"Con định tuyển thêm người." Chu Nghiễn nói.

"Tuyển người?" Triệu Thiết Anh và Chu Miểu đều hơi ngạc nhiên nhìn anh.

"Thế thì lại thêm một khoản chi nữa, mỗi tháng lương ít nhất cũng phải mười tệ đúng không?" Triệu Thiết Anh trầm ngâm nói: "Hay là mẹ làm nhiều hơn một chút?"

"Mẹ, mẹ đã làm đủ nhiều rồi, tiếp theo con định giao nồi lẩu cho mẹ làm, nên con muốn tuyển một người đến để lên món, dọn bàn và rửa bát cho con, nếu không chắc chắn sẽ không xoay sở kịp." Chu Nghiễn cười nói: "Chúng ta phải đảm bảo làm vừa ngon vừa nhanh, khách hàng mới hài lòng, làm ăn tốt thì chi phí nhân công cũng bù lại được, còn kiếm được nhiều hơn nữa."

"Điểm này, con thấy Chu Nghiễn nói có lý." Chu Miểu gật đầu tiếp lời.

"Được, vậy thì tuyển người!" Triệu Thiết Anh gật đầu, nghĩ nghĩ lại nói: "Hay là để vợ Chu Phi đến giúp đỡ? Cô ấy khỏe mạnh, tay chân nhanh nhẹn, hai đứa nhỏ đi học rồi cũng không cần cô ấy lo lắng nhiều, lại còn đáng tin cậy."

"Được đấy! Vậy thì để chị dâu đến thử xem sao, nếu chị ấy có thể làm được, chắc chắn sẽ thích hợp hơn tìm người ngoài." Chu Nghiễn gật đầu.

Chu Phi là con trai của chú cả, cũng là anh cả trong số những người anh em họ của họ, anh ruột của Chu Hải, hiện đang theo cha làm nghề mổ bò.

Vợ anh là Triệu Hồng cùng làng với mẹ anh, ngày xưa chính đồng chí Triệu Thiết Anh đã mai mối, sinh được hai con trai, đứa lớn đã học cấp hai, đứa nhỏ năm nay cũng vào tiểu học, cuộc sống vẫn còn khá nhiều áp lực.

Chu Nghiễn có ấn tượng tốt về người chị dâu này, tính tình ôn hòa, làm việc rất giỏi.

"Tối nay mẹ về sẽ nói chuyện với cô ấy, con định trả cô ấy bao nhiêu tiền lương một tháng?" Triệu Thiết Anh nhìn Chu Nghiễn.

Chu Nghiễn suy nghĩ một chút nói: "Trả hai mươi tệ một tháng, mẹ thấy có hợp lý không?"

"Được." Triệu Thiết Anh gật đầu: "Mức lương này rất cao rồi, nhân viên phục vụ ở nhà hàng quốc doanh một tháng cũng chỉ hai mươi mấy tệ, đó là nơi phải chen chúc lắm mới vào được đấy."

"Vậy thì quyết định vậy nhé." Chu Nghiễn vỗ bàn quyết định.

Hai mươi tệ một tháng ở thị trấn thực sự là mức lương cao, nhưng vẫn nằm trong khả năng chi trả của Chu Nghiễn. Anh cân nhắc nhiều hơn về sự ổn định của nhân sự, cũng như đối phương không có ý đồ xấu.

Hơn nữa, chị dâu dù sao cũng là người trong nhà, khi Tiểu Chu mở quán ăn, gia đình họ còn cho anh mượn tám mươi tệ để mở quán, đó không phải là một số tiền nhỏ đối với gia đình họ.

...

Ngày hôm sau, trời vừa tờ mờ sáng, Tiểu Chu đã sớm ra ngoài mua rau.

Khi anh chở Triệu Thiết Anh về đến quán ăn, đã thấy một bóng người đứng trước cửa, bước tới hai bước, cười nói: "Dì Tư, Chu Nghiễn, hai người về rồi."

"Triệu Hồng, sao cô đến sớm vậy? Đêm qua không ngủ được sao?" Triệu Thiết Anh trêu chọc.