1984 Bắt đầu từ quán Tứ xuyên phá sản

Chương 38: Kế thừa (Xin vote và theo dõi!)

Đồng chí lão Trương Thục Phân dùng hành động thực tế chứng minh, tình thân ông cháu khăng khít của họ, trước nồi nước dùng cũ này, hoàn toàn không chịu nổi thử thách.

Rầm!

Nắp nồi được đậy lại, bà cụ bảo vệ nồi nước dùng cũ như bảo vệ con non.

Nhưng mà...

Nó cũng là con non mà.

Vừa nãy còn gọi nó là cháu ngoan mà.

“Cút đi.” Đồng chí lão Trương Thục Phân phất tay, cảnh cáo: “Nếu cháu dám đụng vào nồi nước dùng của bà, bà sẽ gọi Thiết Anh và Chu Miểu đến song kiếm hợp bích ngay lập tức.”

“Không dám, không dám, bà nội, cháu đùa thôi ạ.” Chu Nghiễn vội vàng xua tay.

Anh không hề nghi ngờ, nếu Triệu dì và đồng chí lão Chu được triệu hồi thành công, anh có thể khóc còn dữ hơn cả Phàm Oa.

Dù sao, đồng chí lão Chu cũng sợ bị đánh mà.

Nồi nước dùng cũ này là cục cưng của bà cụ, đã được nuôi dưỡng hơn mười năm, cách vài ngày lại phải đun sôi để bảo dưỡng một lần.

Mỗi dịp lễ tết được ăn món thịt kho do bà cụ làm là niềm mong chờ lớn nhất của cả gia đình.

Nhiệm vụ mà hệ thống kích hoạt này tưởng chừng đơn giản, thực chất lại hoàn toàn không thể hoàn thành.

Trừ khi anh nửa đêm lẻn vào trộm mang đi.

Nhưng lúc đó thì không phải chuyện bố mẹ anh song kiếm hợp bích nữa rồi.

Khi Chu Nghiễn quay video, anh đã tiếp xúc với không ít đầu bếp món nguội, không chỉ một người từng nói: “Kim chi, dầu ớt, và nước dùng là ba bảo bối của đầu bếp món nguội, người bình thường không được phép động vào, cũng như con dao của người thái, nếu chạm vào là phải liều mạng.”

Điều này thực ra không khó hiểu.

Một nồi nước dùng cũ được dưỡng ra từng ngày, thời gian và tâm huyết bỏ vào là điều người ngoài không thể biết.

Nhưng nếu rơi vào tay người mới hoặc người không biết trân trọng, ba ngày là có thể làm hỏng mất.

Ai cũng sẽ nổi giận.

Bà cụ nhìn anh hỏi: “Cháu muốn bán đồ kho à?”

“Đúng vậy, bây giờ ở cổng nhà máy dệt vẫn chưa có ai bán đồ kho, công nhân nhà máy thu nhập cao, chắc chắn có người muốn mua một món nguội ngon mang về sau khi tan ca.” Chu Nghiễn cười gật đầu: “Món kho bà làm, tuyệt đối là số một Tô Khê.”

“Thằng nhóc này, khoác lác không biết ngượng.” Bà cụ cười, trên mặt hiện lên vài phần kiêu hãnh: “Lần trước con trai Chu lão Thất cưới vợ tổ chức tiệc ngoài trời, đầu bếp làng được mời, thịt bò và tai heo kho thật sự rất bình thường, không ngon bằng của bà.”

“Con trai Chu lão Thất cưới vợ, mời đầu bếp làng giỏi nhất Tô Khê tổ chức tiệc ngoài trời đó, món kho ông ấy làm ai ăn cũng khen ngon. Nhưng ngay cả trình độ đó, trước nồi nước dùng cũ của bà, vẫn còn kém xa lắm.” Chu Nghiễn theo đà mà leo lên, vẻ mặt nịnh nọt: “Ít nhất là kém mười tầng lầu, bà nói xem, trình độ của bà cao đến mức nào?”

“Nhiều cháu như vậy, vẫn là cháu giỏi ba hoa nhất.” Bà cụ cười tươi, nhìn nồi nước dùng cũ lộ ra vài phần hồi ức: “Sau khi bà mười tám tuổi gả cho ông cháu, ông cháu mổ bò, bà liền ra chợ bán nội tạng bò kho, lưỡi bò kho, tai mũi heo kho, việc kinh doanh phát triển đến mức tốt nhất Tô Khê, ngay cả Gia Châu cũng có người chuyên chạy đến mua, còn có nhà hàng đến tìm bà đặt hàng.

Cái nghề kho này, là do cụ cố truyền cho bà, ông nội của cụ cố trước đây từng là đầu bếp chính trong nhà quan lớn ở Thành Đô, là một đại sư bếp nóng có tiếng.

Thời đó phụ nữ không được học nấu ăn, nhưng đất nước hỗn loạn, sinh tồn khó khăn, vì vậy ông ngoại bà đã lén lút truyền bí quyết kho cho mẹ bà, nhờ đó mà cả nhà chúng ta mới sống sót.

Bà dựa vào cái nghề này, nuôi lớn năm đứa con trai, đều cưới vợ cho chúng nó. Sau này không cho phép bày quầy bán hàng nữa, ăn cơm tập thể, cái nồi nước dùng cũ đã dùng ba mươi năm bị đổ đi, bà đau lòng không chịu nổi, liên tục một tuần không ngủ được.”

Chu Nghiễn nghe đến say sưa, không ngờ trong đó lại có nguồn gốc sâu xa như vậy, đây là những chuyện ngay cả Chu nhỏ cũng chưa từng nghe.

“Bà nội, bây giờ chính sách nhà nước đã thay đổi, khuyến khích kinh tế cá thể phát triển, bây giờ trên phố người bán hàng rong, mở cửa hàng cá thể ngày càng nhiều, cuộc sống cũng sẽ ngày càng tốt hơn.” Chu Nghiễn nói với giọng ấm áp.

Bà cụ đã trải qua nửa thế kỷ biến động nhất, nồi nước dùng cũ này đối với bà, thực sự có ý nghĩa phi thường.

“Cháu muốn học không?” Bà cụ nhìn vào mắt anh.

Khóe mắt bà đã đầy những nếp nhăn, nhưng đôi mắt vẫn trong veo.

“Muốn ạ.” Chu Nghiễn không chút do dự gật đầu.

“Cháu muốn, bà sẽ dạy cháu, cái nghề này không thể bị đứt đoạn ở tay bà, phải được truyền lại.” Bà cụ cười gật đầu.

Mắt Chu Nghiễn sáng lên, xoa tay nói: “Bà nội, vậy nồi nước dùng cũ này...”

“Cháu đừng hòng!” Bà cụ bĩu môi, “Chừng nào bà còn sống một ngày, cháu sẽ không có được nồi nước dùng cũ này.”

“Đây, đây chính là vương vị của Vua Đồ Kho sao?” Chu Nghiễn hơi không kìm được, bất giác muốn cười.

“Nước dùng phải tự mình dưỡng mới đúng vị nhất, cháu đối xử với nó thế nào, nó sẽ trở thành thế ấy.” Bà cụ nhìn Chu Nghiễn nói: “Nếu cháu thực sự muốn học, bà sẽ dạy cháu cách nấu nước dùng, cách dưỡng nước dùng cũ.”

“Bà nội, bà mãi mãi là bà nội tốt nhất của cháu.” Chu Nghiễn thậm chí muốn quỳ lạy bà cụ.

Một công thức tốt như vậy, nói dạy là dạy, đúng là bà nội ruột của anh rồi.

Bà cụ nói: “Chiều nay bà sẽ viết cho cháu một danh sách, cháu cứ theo đó mà mua đủ đồ, ngày nào cần nấu nước dùng, thì đến đón bà đến cửa hàng của cháu để dạy cháu.”

“Vâng ạ.” Chu Nghiễn gật đầu, “Vậy cháu còn phải xây thêm một cái bếp nữa, chuyên dùng để làm đồ kho.”

Mặc dù không thể mang đi nồi nước dùng cũ của bà cụ, nhưng được bà cụ tận tay hướng dẫn, chỉ đạo và giảng dạy tại chỗ, Chu Nghiễn đã vô cùng mãn nguyện.

Nhiệm vụ của hệ thống này chỉ có thể tạm gác lại, đợi anh từ từ dưỡng ra một nồi nước dùng cũ, học được tinh hoa của đồ kho từ bà cụ, kết quả là như nhau.

Đây là sự kế thừa.

Sườn heo đang hầm trong nồi, Chu Nghiễn ước lượng thời gian, bưng thùng gỗ ra giếng trong sân, bắt đầu mổ cá.

Tiếng bước chân vang lên ở cổng sân, Chu Nghiễn quay đầu nhìn lại.

Một thanh niên cao gầy vác cuốc đứng ở cửa, đầu húi cua, ngũ quan sâu sắc, trông giống Chu Nghiễn sáu bảy phần, khóe mắt có một vết sẹo đáng sợ, khiến anh ta trông dữ tợn hơn vài phần, cánh tay trái của áo sơ mi hải quân trống rỗng, khẽ đung đưa theo gió.

Dáng người anh ta thẳng tắp, vác cuốc, khiến người ta có cảm giác như đang vác súng.

“Chú nhỏ, chú về rồi ạ.” Chu Nghiễn đứng dậy cười nói.

“Ừm, đi ruộng cuốc cỏ về, Chu Nghiễn, lâu rồi cháu không đến.” Chu Vệ Quốc gật đầu, ánh mắt lại nhìn vào phòng khách.

Có vẻ như đã nhìn thấy gì đó, khóe miệng anh ta khẽ nhếch lên, khí chất lạnh lùng cũng theo đó mà tan chảy.

“Chú nhỏ!” Chu Mạt Mạt từ phòng khách chạy ra, lạch bạch chạy về phía Chu Vệ Quốc, dừng lại trước mặt anh ta, bàn tay nhỏ bé giơ cao: “Cho chú ăn kẹo! Kẹo thỏ to, ngọt ngào!”

“Mạt Mạt ăn đi, chú nhỏ không thích ăn kẹo.” Chu Vệ Quốc cười đầy cưng chiều nói.

“Không mà, chú ăn một viên, con đút cho chú.” Chu Mạt Mạt lắc đầu, trực tiếp xé vỏ kẹo, kiễng chân đưa lên.

“Được rồi, chú ăn.” Chu Vệ Quốc bất lực cười, cúi người nhận kẹo từ tay Chu Mạt Mạt.

“Ngọt không?” Chu Mạt Mạt đầy mong đợi nhìn anh ta.

Chu Vệ Quốc cười gật đầu: “Ngọt, ngọt ngào.”

“Hì hì.” Chu Mạt Mạt cũng cười theo, vừa nói: “Đi thôi, còn có quýt, quýt cũng ngon lắm đó.”

“Được.” Chu Vệ Quốc đáp, đặt cuốc sau cánh cửa, đi theo Chu Mạt Mạt vào phòng khách, trên mặt luôn nở nụ cười.

Khi anh ta bước đi, mới nhận ra chân trái của mình hơi khập khiễng, nhưng mỗi bước đi đều rất vững vàng.

Chu Nghiễn lẳng lặng ngồi xuống tiếp tục mổ cá.

Chú nhỏ năm nay ba mươi tư tuổi, mười tám tuổi nhập ngũ, năm 79 bị thương trong chiến tranh biên giới Việt – Trung và xuất ngũ.

Ngôi nhà cổ treo hai tấm biển ‘Gia đình công thần hạng nhất’.

Một tấm là của ông nội.

Một tấm là của chú nhỏ anh.

Đây cũng là sự kế thừa.

Xin phiếu tháng! Xin theo dõi!

(Hết chương này)