1984 Bắt đầu từ quán Tứ xuyên phá sản

Chương 51: Nhà Cung Cấp Thực Phẩm (Chương hai!)

Trong căn phòng ngủ ấm cúng, một chiếc đèn ngủ nhỏ đặt trên đầu giường.

Ánh sáng vàng dịu chiếu lên đôi má ửng hồng của Mạnh An Hà, ngón tay nàng vẽ vòng tròn trên ngực Lâm Chí Cường, khẽ thở dốc: "Mấy hôm nay anh lén lút tập luyện sau lưng em à?"

"Tập luyện ư?" Lâm Chí Cường búng điếu thuốc kẹp giữa ngón tay, ngẩng cằm đầy đắc ý: "Có cần thiết không? Chẳng qua là phát huy bình thường thôi."

"Em mà chẳng biết anh 'dài ngắn' thế nào." Mạnh An Hà liếc xéo anh, ngón tay đang vẽ vòng tròn thuận thế nhéo một cái.

Đàn ông qua hai mươi lăm tuổi, toàn thân chỉ có cái miệng là cứng nhất.

Đàn ông ba mươi tám tuổi, lại càng như vậy.

"Xì...!" Lâm Chí Cường hít một hơi, vội vàng cầu xin: "Chắc là mấy hôm nay ăn nhiều thịt bò, cơ thể khỏe hơn rồi."

"Thịt bò quẩy (món thịt bò xé nhỏ hầm trong nước lèo kèm gia vị, là một món ăn truyền thống của Tứ Xuyên)?" Mạnh An Hà suy tư.

"Nước xương hầm tám tiếng, lại thêm đủ loại thuốc Bắc, còn cho cả thịt bò vào, chắc chắn là bổ người."

"Vậy sau này anh ngày nào cũng đi ăn đi, em sẽ thanh toán cho anh."

"Được, đương nhiên chủ yếu vẫn là do cơ thể anh tốt, bổ hay không bổ, cũng chẳng khác biệt lắm."

"Vậy sao? Để em kiểm tra anh lại lần nữa." Mạnh An Hà ngồi dậy, lấy dây buộc tóc ra buộc gọn.

"Ôi trời, anh chợt nhớ ra còn một bản thiết kế chưa vẽ xong, ngày mai họp còn phải thuyết trình nữa, anh đi làm một lát, An Hà em ngủ trước nhé." Lâm Chí Cường lật người dậy, khoác vội bộ đồ ngủ định bước ra ngoài, chân có chút mềm nhũn.

Cái loại cán bộ nào mà chịu nổi kiểu "thử thách" này chứ?

"Hừ, đàn ông." Khóe môi Mạnh tỷ nhếch lên, đưa tay kéo cổ áo anh: "Về nằm đi, không trêu anh nữa."

"Đúng rồi, phải 'nước chảy nhỏ dài' (ý nói mọi chuyện nên từ từ, không nên quá vội vàng), không nên 'tham chén' (ý nói không nên quá tham lam)." Lâm Chí Cường lúc này mới nằm lại trên giường.

Mạnh An Hà gối đầu lên tay anh, cười nói: "Bữa cơm hôm nay, em thấy giám đốc và chị Mỹ Lâm ăn cũng khá hài lòng."

"Tôi và giám đốc đã ăn cùng nhau rất nhiều lần, kể cả mấy nhà hàng lớn ở Thành Đô, đây là lần đầu tiên tôi thấy ông ấy có phản ứng như vậy." Lâm Chí Cường cũng cười nói: "Ban đầu kỳ vọng quá thấp, sau đó bị kinh ngạc, thái độ đối với Chu Nghiên rõ ràng đã thay đổi."

Mạnh An Hà khẽ gật đầu: "Nói đi nói lại, mấy món Chu Nghiên làm hôm nay, trình độ quả thực không thua kém các nhà hàng nổi tiếng ở Thành Đô, tài nấu nướng của cậu ấy, ở thị trấn nhỏ này mà mở nhà hàng, đúng là có chút 'vùi lấp nhân tài' rồi, nên phát triển ở thành phố lớn."

"Cũng không thể nói như vậy, tôi lại thấy cậu ấy đi từng bước rất vững vàng." Lâm Chí Cường trầm ngâm: "Bị đuổi khỏi nhà ăn của xưởng, mở nhà hàng ở cổng xưởng, một thanh niên thị trấn chưa học hành nhiều, gia cảnh bình thường, trong thời gian ngắn có thể mở cửa hàng, xoay chuyển tình thế, đứng vững gót chân, đã là lựa chọn tốt nhất mà cậu ấy có thể làm được."

"Đợi cậu ấy tích lũy được thùng vàng đầu tiên, có lẽ sẽ phát triển ở thành phố lớn. Sau này, có lẽ cũng có thể mở một nhà hàng lớn ở Thành Đô."

"Anh cũng khá coi trọng cậu ấy nhỉ." Mạnh An Hà cười nói.

"Hầu hết những người làm việc lâu trong xí nghiệp nhà nước đều khinh thường những người làm nghề tự do, chúng ta du học nước ngoài nhìn thấy nhiều rồi, mở cửa hàng kinh doanh cũng là một ngành nghề chính đáng, người có năng lực có thể kiếm được nhiều hơn làm việc trong xưởng, có tiền thì cuộc sống tự nhiên tốt hơn, người học đại học cũng không nhất định là có tiền đồ hơn..."

"Anh muốn tác hợp Hạ Dao và Chu Nghiên à?" Mạnh An Hà cắt ngang lời anh, nói trúng tim đen.

"Anh làm gì có khả năng đó, nhưng anh chắc chắn không cản trở." Lâm Chí Cường xòe tay: "Nếu có một ngày hai đứa trẻ này thực sự đến với nhau, Chu Nghiên chưa chắc đã không phải là một người bạn đời tốt."

"Vậy anh đi nói với chị gái em và anh rể em đi."

"À? Anh nào dám chứ!"

...

Ký túc xá Xuyên Mỹ.

Trên bàn học sáng một chiếc đèn bàn nhỏ.

Hạ Dao ngồi bên bàn viết thư, những nét chữ thanh tú chảy trên giấy, bên cạnh thùng rác có mấy tờ giấy bị vò thành cục.

"Dao Dao, thư tình khó viết đến vậy sao?" Đặng Hồng thò đầu ra, cười tủm tỉm hỏi.

Chu Ngọc Ngọc từ giường bên cạnh thò đầu ra trêu chọc: "Đúng đó, đây là phiên bản thứ năm rồi, còn nghiêm túc hơn cả mình làm đồ án tốt nghiệp nữa, có thể cho mình học hỏi không?"

"Em viết là thư, không phải thư tình." Hạ Dao ngồi thẳng lưng, không quay đầu lại nói, tay lại theo bản năng che đi những chữ trên thư.

"Đúng đúng đúng, là thư tràn đầy tình hữu nghị cách mạng." Đặng Hồng cười gật đầu: "Vậy thay bọn mình cảm ơn đồng chí Chu Nghiên đã tặng kẹo gạo, ngon lắm."

"Quá đúng rồi, nhớ nói mình cũng vậy nha." Chu Ngọc Ngọc cũng gật đầu theo.

"Được, các cậu ngủ trước đi, lát nữa mình sẽ tắt đèn." Hạ Dao cười nói.

...

Trời vừa hửng sáng, Tiểu Chu Đồng Chí lại đạp xe đi mua rau.

Hôm nay anh ấy tìm chú Ba Chương trước, mua tám cân sườn.

"Tiểu Chu à, cửa hàng của cháu càng ngày càng đông khách rồi đấy." Chú Ba Chương vừa cân sườn vừa cảm thán.

"Cũng được, có thể duy trì được rồi ạ." Chu Nghiên cười đáp, móc tiền đưa cho chú Ba Chương.

"Thịt hai da, thịt giò lợn đó không cần nữa sao?" Chú Ba Chương nhận tiền, thuận miệng hỏi.

"Hiện tại chưa dùng đến, đợi đến lúc bắt đầu bán thịt lợn kho và thịt giò Đông Pha, cháu sẽ lại đến tìm chú mua." Chu Nghiên đặt sườn vào giỏ xe, hô một tiếng: "Đi đây ạ."

"Thằng nhóc này, vẫn có chút tài năng đấy." Chú Ba Chương nhìn bóng lưng Chu Nghiên cười tủm tỉm tự nói.

Chu Nghiên lại đi chợ, tìm ông Cao, người bán cá cho anh, dặn ông trưa nay đưa bốn mươi con cá diếc nặng tám lạng (khoảng 400 gram) đến quán.

Vì mua nhiều, ngày nào cũng cần hàng, Chu Nghiên đã thành công ép giá cá diếc từ bốn hào năm phân xuống còn bốn hào một cân, hơn nữa ngày lễ cũng không được tăng giá.

Nhà ăn của nhà máy dệt và nhà hàng quốc doanh có kênh đặt hàng riêng, bán lẻ cũng không dễ, những khách hàng ổn định như Chu Nghiên không nhiều, ở Tô Ký coi như là khách hàng lớn, ông Cao với triết lý "lợi nhuận ít, bán được nhiều", đã đồng ý rất sảng khoái.

"Ông Cao, cá của tôi nhất định phải tốt, ông bán cá bao nhiêu năm phân biệt được tốt xấu, nếu cố tình đưa đồ kém chất lượng cho tôi, tôi sẽ trở mặt đó." Chu Nghiên cười nói trước những điều không hay.

"Cậu yên tâm, mỗi lần giao hàng tôi sẽ mang thêm cho cậu mười con, cậu tự chọn, không ưng ý tôi sẽ giao lại." Ông Cao đảm bảo. Đừng thấy Chu Nghiên trẻ tuổi, nhưng mắt chọn cá của cậu ta thực sự rất tinh, không lừa được.

"Được." Chu Nghiên gật đầu, lên xe rời đi.

Một nhà hàng vận hành không thể thiếu những nhà cung cấp nguyên liệu này.

Thiết lập chuỗi cung ứng nguyên liệu ổn định là một mắt xích quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn ổn định.

Hiện tại, nguồn cung cấp thịt bò quan trọng nhất của nhà hàng nằm trong tay người nhà.

Lò mổ Châu Thôn, Hạm Đầu hôm nay có tám con bò được mổ cùng lúc, nhiệt độ buổi sáng thấp, hơi nước nghi ngút bốc lên từ từng vị trí làm việc, giống như linh hồn oan khuất của từng con bò bay lên trời.

Ý nghĩ đột nhiên nảy ra trong đầu khiến chính Chu Nghiên bật cười.

Lúc này, những người mổ bò đã bắt đầu phân thịt.

Thịt bò đã được tách xương và thịt được chia thành các phần khác nhau, thịt vẫn còn ấm, màu sắc tươi sáng.

Chu Nghiên dừng xe trước quầy của Chu Miêu.

"Mười hai cân nạm bò, mười hai cân diếu bò (phần thịt thăn nội bò), thiếu thì lấy ở chỗ ông nội anh, em đã nói với ông rồi, tính hai đồng một cân, sau này đều giá này." Chu Miêu nói.

"Hai đồng một cân có vẻ rẻ quá không?" Chu Nghiên hơi do dự.

"Không đâu, những đầu bếp ở nông thôn làm tiệc lớn đến lấy hàng loạt cũng giá này, rẻ hơn mua lẻ mà." Chu Miêu lắc đầu nói.

"Được." Chu Nghiên gật đầu.

Chu Phi thấy Chu Nghiên đến, cười hỏi: "Chu Nghiên, diếu bò còn bao nhiêu nữa?"

"Anh Phi, hôm nay năm cân là đủ rồi ạ." Chu Nghiên nói, và cũng chào hỏi ông nội Chu Thanh ở bên cạnh.

Ông nội thân hình vạm vỡ, vai rộng eo to, rất giống Chu Phi, tóc mai điểm sương, cười hiền lành với Chu Nghiên: "Chu Nghiên, cháu cần bao nhiêu cũng được, sau này diếu bò cứ để dành cho cháu trước."

"Được ạ, cảm ơn ông nội." Chu Nghiên cười toe toét.

Đây chính là tầm quan trọng của chuỗi cung ứng, nếu không phải người nhà, muốn mua diếu bò còn phải dựa vào may mắn, ngày lễ Tết càng không chắc đã mua được.

Diếu bò không lo không bán được.

Chu Phi cắt một miếng diếu bò, cân đầy đủ, gân mỡ được lọc sạch sẽ, thịt cũng ngon, cho vào gùi cho Chu Nghiên.

"Ông nội, hai đồng một cân, có phải cháu chiếm tiện nghi của ông không?" Chu Nghiên móc ra một tờ tiền lớn đưa qua, cười hỏi.

"Người nhà chiếm tiện nghi gì chứ, tôi bảo một đồng rưỡi một cân, bố cháu không chịu, cứ bắt tôi thu hai đồng, tôi còn thấy tôi chiếm tiện nghi của cháu ấy chứ." Ông nội nhận tiền, cười lắc đầu.

"Chu Nghiên, diếu bò còn cần không? Chỗ tôi cũng để dành cho cháu rồi đấy." Chú hai Chu Trạch gọi anh.

Chu Kiệt cầm một miếng diếu bò giơ ra cho anh xem: "Diếu bò hôm nay ngon lắm."

"Chỗ tôi cũng có đấy, làm ngon lành cành đào luôn." Chú ba Chu Hán cũng cười nói.

"Hôm nay đủ rồi ạ, mấy hôm nữa cần nhiều hơn cháu sẽ lại đến tìm chú hai, chú ba." Chu Nghiên cười đáp, trong lòng thấy ấm áp.

Chỉ một câu nói của anh, cả gia đình đều ghi nhớ trong lòng.

Thật tốt.

Chương hai, tối nay còn một chương nữa! Tăng thêm một chương khi đạt 1000 vé tháng.

Xông lên nào!

(Hết chương này)